国际范围内大多数针对营养习惯的科学研究归纳出克里特饮食是地中海饮食中最具代表的典型。世界范围内克里特岛的居民罹患心血管疾病和由于癌症死亡的几率最低。研究几十年来比较了7个工业化国家的人民预期寿命，结果显示克里特居民的预期寿命比任何其他国家都高。科学家总结出预期寿命直接与营养相关联。

  克里特人健康和长寿的秘诀是什么？
克里特保留了世界上最古老的烹饪传统。克里特人大多食用当地自产食物。他们的饮食种类丰富，包括植物类食物如绿叶蔬菜、蔬菜、豆类、草本植物、水果以及相对少量的鸡蛋、乳制品、鱼和肉。克里特人通常只喝当地自产的酒

  T克里特饮食中最重要的元素就是橄榄油。他们利用橄榄油来制作生食的四季色拉，涂抹面包片或是用于烹饪各种食物，橄榄油的参与直接关系到克里特居民良好的健康。

  用橄榄油取代例如黄油等的动物脂肪的使用，它是克里特和希腊和克里特菜肴中不可或缺的元素。橄榄油的营养价值是最高的，因为它是最重要的天然抗氧化食物之一。橄榄油与其他植物油截然不同，它富含具有抗氧化和降低血液中LDL低密度脂蛋白含量的单不饱和脂肪酸，又不影响高密度脂蛋白含量含量，能抵御动脉硬化。

  克里特人更为长寿并且具有最低的疾病死亡率之谜一直困扰着西方世界。毫无疑问，这和他们是世界上最大的橄榄油消耗者密切相关。